Dit chef’s mes is vervaardigd met traditionele Japanse metaalbewerkingstechnieken en ontworpen voor balans, controle en betrouwbare prestaties bij dagelijks keukenwerk. Het langere lemmet maakt soepele sneden, wiegende bewegingen en nauwkeurige duwsneden mogelijk, met constante precisie.
Het 8,1 inch (20,5 cm) Damascus-lemmet heeft een verfijnd gelaagd patroon dat zowel de stabiliteit van het lemmet als de visuele diepte versterkt. Ongecoat en vrij van chemische behandelingen behoudt het lemmet een schone snijervaring en biedt het weerstand tegen corrosie en dagelijks gebruik. Het slanke profiel zorgt ervoor dat ingrediënten gemakkelijk loskomen, wat consistente, gecontroleerde sneden ondersteunt.
Met een totale lengte van 13,0 inch (33,0 cm) voelt het mes stabiel en goed gebalanceerd aan zonder overgewicht. Het ergonomische handvat is vormgegeven voor comfort en controle, waardoor veilig en vermoeidheidsvrij gebruik mogelijk is tijdens langere bereidingstijden.
Terughoudend van vorm en doelgericht in functie, is dit chef’s mes gebouwd voor consistente, dagelijkse prestaties. Het weerspiegelt de stille precisie en gedisciplineerde vakmanschap van de Japanse traditie — ontworpen om betrouwbaar te presteren en elegant te verouderen.
Specificaties
- Lemmetlengte: 8,1 inch (20,5 cm)
- Totale lengte: 13,0 inch (33,0 cm)
- Lemmethoogte: 1,7 inch (4,2 cm)
- Rugdikte: 0,06 inch (1,5 mm)
- Lemmet: Damascus-staal, ongecoat
- Balans: Gelijkmatig verdeeld voor gecontroleerd snijden
- Handvat: Ergonomisch, stabiel en comfortabel
- Gebruik: Groenten, vlees, vis en allround koken
